Äitienpäivä

Äitienpäivä on mulle aina erittäin tärkeä päivä, koska vaikka toki yritän aina osoittaa kiitollisuuteni äitiäni kohtaan, niin erityinen päivä äidin hemmotteluun on paikallaan kiireisessä arjessa. Äitini on vanhemmuutensa lisäksi myös erittäin läheinen minulle ihan ystävänä. Hän auttaa minua ihan hurjasti ja tuomitsematta kuuntelee huolia ja murheitani. Vastapalveluksena yksi hemmottelupäivä vuodessa ei mielestäni ole todellakaan paljoa!

Äidille leivoin kakkua, jonka täytteenä oli mascarponedaimvaahto ja vadelmia. Kakun päällisestä tein tottakai soman pinkin ja koristeina toimi lentävät perhoset. Kakku oli aika minimalistinen ja yksinkertainen, mutta toisaalta sellaisesta äiti tykkää, joten en lähtenyt kikkailemaan sen kummemmin :) Kakusta tuli mielestäni ihan nätti yksinkertaisuudessaan! Kakun täyte oli muuten ihan suussasulavan hyvää ja superhelppokin. Siihen tuli 4dl kuohukermaa vaahdotettuna, mascarponepurkki ja rouhittuja daimpatukoita. Lisäsin vielä varuilta muutaman liivatelehden, jotta täyte pysyisi mahdollisimman hyvin koossa kakun sisällä. Upotin sitten kokonaisia vadelmia ihan täytteen päälle, nam nam.

Äitienpäivä sujuikin muuten aika rennoissa tunnelmissa. Tykätään äidin kanssa molemmat rentoilla ja öh usein kylässä ollessani saatetaan ottaa vaan nokoset yhdessä. Tänäänkin nokoset venyivät parituntisiksi! Katsottiin vielä vanhoja lapsuusvideoita ja vaikka itse sanonkin, niin olen kyllä aika suloinen pullaposki joskus ollut. Oli todella hauskaa katsoa pitkästä aikaa vanhoja videoita ja ihailla äidinkin tyyliä niiltä ajoilta, permis ja olkatoppaukset, ai että! Sitten vähän yhteistä kokkailua ja lisää rentoilua. Mielestäni äitienpäivänä ei tarvitse hötkyillä ja stressailla, tärkeintä on viettää aikaa yhdessä ja vähän hemmotella mamia :)

Vielä ehdin toivottaa ihanaa ja upeaa äitienpäivää kaikille äideille ja myös lapsille,  jotka minun tavoin olette toivottavasti saaneet viettää ihanan päivän äitienne kanssa. 

Ovathan nuo upeat naiset aikamoisia voimapesiä<3

Hunaja-sitruunamuffinssit

Täällä lomalainen kirjoittelee! Tällä viikolla on lukuloma koulusta, joten kuullessani poikaystävälläkin olevan lomaa tällä viikolla, pyysin saada pitää talvilomani tällä samaisella viikolla. On aivan ihanaa ottaa ihan rennosti pitkästä aikaa kahdestaan, kun harvemmin saadaan viettää yhdessä aikaa ilman kiireitä.

Yksi mun lempirentoilupuuhista on leipominen. Siinä yhdistyvät rentoilun ja puuhailun lisäksi syöminen ja mässäily; täydellinen harrastus siis ;). Valitettavasti arkisin mulla ei ole aikaa tälle harrastukselleni, eli eilen etsiskelin innoissani jotain ihanan kuuloista reseptiä ja tänään sitten laitoin hihat heilumaan! Valitsin hunajasitruunamuffinssi-reseptin, koska se kuulosti vähän erikoiselta ja voi miten ihania näistä tulikaan! Oli ihan pakko tulla ja jakaa resepti teidänkin kanssa, suosittelen lämpimästi kokeilemaan! Resepti on alunperin amerikkalaiselta sivustolta ja olen muuttanut määrät suomalaisiin mittoihin, eli sen takia on vähän erikoisemmat määrät ;)

Hunajasitruunamuffinit

(Alkuperäinen resepti täältä)

100g voita

1,8dl sokeria

2 munaa

3,6dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl suolaa

1rkl vaniljasokeria

1,2dl maitoa

0,6dl juoksevaa hunajaa

1rkl sitruunamehua

vähän sitruunan kuorta

1. Vispaa noin 2min sulatettua ja voita keskenään.

2. Lisää munat yksitellen taikinaan ja sekoita kunnolla.

3. Sekoita jauhot, suola ja vaniljasokeri keskenään omassa kulhossa

4. Sekoita maito, hunaja, sitruunan mehu sekä kuori 

raastettuna keskenään omassa kulhossaan.

5. Lisää puolet jauhoista taikinaan ja sekoita kunnolla, lisää sitten maitoseos, 

sekoita taas kunnolla ja sitten loput jauhoista.

6. Lisää taikina pieniin tai keskikokoisiin muffinivuokiin ja 

täytä vuoista noin 2/3 taikinalla.

7. Laita uuniin tasalämmölle 180 astetta ja paista niin kauan,

 että hammastikkuun ei tartu taikinaa. (20-30minuuttia noin)

Hunajakuorrute

60g voita

200g tuorejuustoa

0,8dl hunajaa

6-7dl tomusokeria

1. Sekoita sulatettu voi, tuorejuusto ja hunaja keskenään.

2. Lisää tomusokeria vähitellen niin kauan, 

että kuorrute tuntuu tarpeeksi paksulta.

3. Levitä tai pursota muffinien päälle.

Kuorrute on aika makeaa, eli kannattaa olla varovainen hunajan käytön kanssa. Jos olet kuitenkin yhtä perso makealle kuin minä niin nämä ovat juuri täydelliset! Kannattaa kokeilla! :) Ja mikä onkaan paras tapa nauttia leipomuksistaan kuin kaverin kanssa eli nyt teetä kiehumaan ja muffinit pöytään! :)

Huomenna sitten mennään pienelle irtiotolle Tukholman risteilylle! Olen viimeksi ollut noin kuusi vuotta sitten tuollaisella risteilyllä eli ehkä on jo aikakin päästä vähän merelle nauttimaan ruoasta ja seurasta! 

Äideistä parhain

Äitienpäivää vietettiin mukavan leppoisissa merkeissä. Minä ja äitini ollaan siitä hyvin samanlaisia, että viihdytään hyvin kodin omissa oloissa, joten tällaiset pyhäpäivät menee aina leppoisasti kotona rentoillen. Eilen katsottiin Euroviisuja yhdessä viiniä siemaillen (äiti rakastaa euroviisuja..), joten jäin yöksi jotta sain aamulla sopivasti herätettyä aamulla kakkukahveilla. Päivä jatkui nokosilla, syömisellä, ulkoilulla, syömisellä ja telkkarin katselulla ja ainiin vielä syömisellä.. Nyt on kyllä maha niin täynnä, etten voi edes katsoa kakkupaloja viikkoon.

Äiti tykkää marjaisisista ja raikkaista kakuista, joten tein mansikkajuustokakkua marjakuorrutteella. Kakku oli erittäin hyvää, vaikka itse sanonkin. Sopii erinomaisesti kesään, kannattaa kokeilla! Resepti löytyy täältä.

Äiti sai jopa kahdenlaisia kukkia, sekä luonnosta poimittuja, että ihan ostettujakin. Heh, onneksi oli tuo ruusuruukkukin, vuokoista kun ei paljoa iloa valitettavasti ole, pysyvät nimittäin elossa vain muutaman tunnin. Äiti vaikutti olevan erittäin iloinen kukista ja lahjoistaan, mutta epäilen että eniten hän nautti kun sai ihan rauhassa olla perheen kesken ilman kiirettä minnekään. (Ja että paapoin häntä koko päivän..)

Arvostan äitiäni enemmän kuin ketään muuta. Äiti on vahvin ja ahkerin ihminen ketä tunnen; kerron äidilleni suurimman osan elämästäni, koska hän on ainoa ihminen, jonka mielipiteeseen luotan täysin. Tiedän, että äitini ei säästä sanojaan, vaan kertoo aina rehellisesti mitä mieltä on päähänpistoistani. Vaikka äidin rehellisyys saattaa välillä ärsyttääkin, niin hän on silti se henkilö, jolle kerron aina ensimmäisenä sekä huolistani, että iloistani. Äiti on myös erittäin hyvä ystävä, me viihdymme keskenämme erittäin hyvin ja samanlaisen luonteen vuoksi huumorintaju osuu hyvin kohdilleen. Äiti on myös kuin kallio, mikään ei häntä paljoa hetkauta. Ei edes tatuoinnin hankkiminen mun kanssa. Toisaalta äiti on myös erittäin herkkä ja häneltä olen luultavasti omankin herkkyyteni perinyt. Hän on maailman paras äiti, ihan vaan koska on mun äiti :)

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille, te olette ehdottomasti maailman tärkeimpiä ihmisiä<3

Juhlahumua

Lauantaina sain pitkästä aikaa laittaa kauniin mekon päälle ja korkkarit jalkaan, kun ihana äitini täytti pyöreitä. Olimme varanneet juhlatilaksemme Fregatin omistaman Tiiliholvin, joka on siis ihan vain ykstyistilaisuuksia varten tarkoitettu.

Juhlien emäntänä, mulla ei ollut päivällä paljoakaan aikaa huolehtia omasta ulkonäöstäni. Mamma lähetettiin tietenkin kotoa pois jo aikaisin, jotta pääsisi purkamaan stressiään meikkaajalle mieluummin kuin minulle ;) Ehdin kuin ehdinkin lyhyessä ajassa tehdä itselleni nopeat kiharat ja väsäistä jonkinnäköiset meikit. Onneksi Karen Millenin mekkoni on niin ihana, ettei sen kanssa voi näyttää huonolta!

Juhlissa meillä oli alkuruoka, pääruoka ja kahvitus. Alkuruokaan kuului nämä kuvassa näkyvät ruoat. Siis ihan vain siihen alkuruokaan! Oli salaattia auringonkuivatuilla tomaateilla ja rucolalla, oli friteerattuja ravunpyrstöjä aiolilla, oli pastasalaattia ja sinisimpukoita marinadissa ja vaikka mitä. Pääruokana taisi olla ankkaa, jos en ihan väärin muista. Itse taas söin aivan ihania pestocanneloneja tomaattikastikkeessa.

Jälkiruoat eivät kuuluneet Tiiliholvin pakettiin, joten kakut ja muffinssit olivat allekirjoittaneen tekemiä. Äiti halusi ehdottomasti juustokakkua, sillä se on vähän juhlavampaa ja maistuu varmasti suurimmalle osalle vieraista. Tein sitten amerikkalaiseen tyyliin lämmintä juustokakkua, sillä hyydytetty on mielestäni paljon kesäisempi. Sitäpaitsi näin sain tehtyä vähän täyteläisempää kaakkua, josta sitten riittäisi ihan se yksi viipale (vietin nimittäin jo näiden kahden kanssa puolet päivästä keittiössä). Lisäksi tein sitten muffinsseja niille, joilla makeahammasta kolotti enemmänkin ;) Alunperin tarkoitukseni oli tehdä vadelmamelbaa kakun kaveriksi, mutta aika oli ovelampi, enkä enää sitä ehtinyt. En kyllä itsekään sitä jäänyt kaipaamaan, kakku oli nimittäin hurjan hyvää sellaisenaankin (vaikka itse sanonkin).

Ilta oli meillä aivan ihana! Itse emäntänä olin järkännyt esiintymään poikaystäväni ja hänen veljet, ovat nimittäin kaikki niin taitavia esiintyjiä. Saimme siis nauttia niin musiikkiesityksistä kuin beatboxauksestakin. Vieraatkin halusivat onnitella äitiä esitysten muodossa ja olipa muuten itkussa pidättelemistä, kun ensin eräät vieraat lauloivat Viulunsoittaja katolla-elokuvasta ihanan Nousee päivä, laskee päivä- kappaleen ja sitten äidin lapsuudenystävä esitti itse kirjoittamansa runon joka koski heidän pitkää ystävyyttään. Herkkänä ihmisenä mulla ei ollut oikein mitään mahdollisuuksiakaan selvitä illasta kyynelittä. Itsekin lauloin äidille Eric Claptonin Tears In Heaven-biisin; se on nimittäin äidin lempibiisejä. Olipa ensimmäinen kerta, kun lauloin yleisön edessä!

Viikonloppu onkin siis mennyt vähän juhlista palautuessa, mutta nyt ollaan taas takaisin arjen ääressä! Taidankin mennä nukkumaan, jotta huomisesta aamupalaverista saisi jopa jotain irtikin! Ihanaa viikon  ja helmikuun alkua kaikille!

A Girly Babyshower

Vieläkin hymyilyttää, kun muistelen täydellistä keskiviikkoiltaa. Pomomme on jäämässä äitiyslomalle ja päätimme yllättää hänet järjestämällä hänelle vauvakutsut! Aloitimme vauvakutsujen suunnittelun ja aikaisin kesällä, mutta aikataulujen järkkäily lomien aikaan oli aika vaivalloista. Lopulta olimme päättäneet päivämäärän ja samana päivänä pomomme laittoi viestiä meille kysyen voisimmeko pitää piknikin juuri samaisena päivänä, jonka mekin olimme suunnitelleet. Heh, tietty olisi ollut paljon hauskempaa, jos koko juttu olisi tullut ihan puun takaa pomolle, mutta toisaalta tämä helpotti kuitenkin siinä, ettei hän ehtinyt järkätä itselleen jo muuta ohjelmaa ;)

Halusimme ehdottomasti pitää kutsut puistossa piknikin muodossa. Onneksi ilma selkeni juuri ennen piknikin alkua, jottei meidän tarvinnut muuttaa suunnitelmia. Päivänsankari oli erittäin yllättynyt ja liikuttunut, päätavoite siis saavutettiin ;)

Halusimme vähän jotain ohjelmaa kutsuille ja päätimme tehdä tällaiset pienet kortit, jotka jäisivät äidille muistoksi. Etusivulla piti arvailla vauvan syntymäaikaa ja kokoa, toisella sivulla arvailtiin nimiä, sitten annettiin vauvalle elämänviisauksia ja viimeisellä sivulla sai vielä jättää äidille muutamat sanaset.

Piknikpöytämme notkui kaikenmaailman herkuista! Olinpa muuten fiksu, kun aloitin postauksen tekemisen nälkäisenä ;) Erään työkaverin kanssa leivoimme macaronseja (joista tuli lopulta ehkä jotain whoopiesien, macaronsien ja lusikkaleipien väliltä..), vadelmasuolapähkinäbrownieta, sekä focacciaa timjamilla, rosmariinilla ja oliiveilla. Toinen työkaveri oli vastuussa superherkullisesta salaatista ja kolmas naposteltavista. Yllättävän paljon kuuden hengen ryhmä saa tuhottua ruokaa kuitenkin, tuosta ei nimittäin illan lopussa jäänyt paljoa mitään!

Ostimme tätä hassunnimistä juomaa kutsuille ja suosittelen! Aivan täydellinen alkoholiton juoma aivan ihanassa pullossa. Pullo sopikin ihanaan vaaleanpunaiseen teemaamme kuin nakutettu. Tätä ajattelin ostaa joskus ihan muuten vaan myöskin, oli nimittäin niin herkullista!

Hih, pomomme oli ihan hämillään, kun kukaan meistä ei vaikuttanut olevan piknikistä hirveän innoissaan. Kaikki olivat paikasta ja aikataulusta erittäin rentoja ja tuomistenkin kanssa oltiin vähän niin ja näin. Raasu kuvitteli varmaan, ettemme olleet tuomassa piknikille mitään, joten hän halusi välttämättä tehdä kakun meille. Eipä se haitannut, kakku meni sekin melkein kokonaan ja superherkullista olikin.

Tuleva äiti oli aivan upea! Illan aikana ainakin mulle tuli ihan hurja masukateus. On se kyllä totta, että raskaus tekee naisesta todella kauniin. Pomomme oikein säteili onnea ja iloa ja voin vain toivoa, että jokin päivä saan itsekin kokea tuon kauniin ajan.

 Lahjaksi äiti sai lahjakortin Bebesille, mistä hän voi hakea ihanan korun, johon saa kaiverrettua vauvan nimen. Harmiksemme kukaan meistä ei arvannut vauvan nimeä, joten joudumme kaikkien muiden lailla odottelemaan nimen julkistusta. Kolmannen nimen saimme jo kuulla ja jos muut nimet ovat yhtään samantyyppisiä, niin pikkutyttö saa varmasti kunnon rinsessanimen :)

Työporukkamme on ehdottomasti maailman paras ja vaikka postauksessa puhunkin pomosta, niin koen hänet myös sekä isosiskona, että ihan ystävänä. Kaikki muutkin työkaverit ovat kaikki ihan yhtä tärkeitä ja meistä on vuosien varrella muotoutunut melkeinpä pikkuperhe, välillä nimittäin temperamenttiset luonteet ovat ottaneet yhteenkin. Aina olen kuitenkin iloinen mennessäni töihin. Vaikka välillä itse työnteko saattaisi tuntua rasittavalta, niin työkaverit saavat aina paremmalle tuulelle.
Pieni ryhmämme menee valitettavasti nyt kokonaan eri teille. Kaikki pääsevät elämässään eteenpäin kohti uusia haasteita ja seikkailuja ja ainoa, joka jää työpaikallemme pitämään seiniä pystyssä, olen minä. Hurjan kateellinen olen kaikille, kun ainoana elämässä ei tapahdu yhtään mitään, mutta eiköhän minunkin aika koita ;) Voin vain toivoa, että uudet työkaverit ovat mukavia ja tulen kaikkien kanssa toimeen.

Kiitos tytöt näistä vuosista, olette kaikki aivan mahtavia ja tulen ikävöimään teitä kaikkia<3

Skool meille!

Lomalle mars!

Tänään alkoi täällä suunnassa loma! Olin tosiaan kaksi viikkoa kesäkuussa ja nyt on taas kaksi viikkoa. Ihanaa! Nyt vietän yhden viikon "itsekseni" lomaa, mutta onneksi ensi viikolla poikaystävällänikin loppuu työt, joten sitten päästään vihdoin viettämään kunnolla aikaa yhdessä :)

Lomalle mulla ei ole mitenkään paljoa suunnitelmia, kunhan aion mennä fiiliksen mukaan ja katsoa mitä päivät tuo tullessaan. Viikonlopuksi on matka varattu tosiaan Tallinnaan, mutta haluaisin edottomasti käydä viettämässä yhden päivän Porvoossa. Lisäksi tältä kesältä on vielä kokematta sekä Mattolaituri, että Café Ursula, joten niihin olisi ehdottomasti päästävä. Haluaisin myös päästä vähän salilla käymisen kanssa takaisin rytmiin, nyt kesällä en nimittäin ole tainnut kertaakaan käydä salilla. Siitäkään en kuitenkaan aio ottaa stressiä - piti nimittäin tänäänkin mennä, mutta tämän kirjoittamisen jälkeen taidan ottaa nokoset. Katsotaan mikä fiilis sitten on! Ah, on se loma vaan niin ihanaa, kun ei ole oikeastaan pakko tehdä yhtään mitään ;)

Kuvituksena toimii tällä kertaa ihan vain muutamat otokset, mitä otimme poikaystäväni vanhempien luona rillaillessa. Tein sinne raparperimansikkapiirakkaa ja täytyy sanoa, että oli kyllä hurjan hyvää, vaikka itse sanonkin! Erittäin mehukasta! :)

Jep, nyt menen hyvin ansaituille nokosille, joita otin viimeksi varmaan silloin kesäkuun lomalla.. Olen nimittäin tehnyt töitä nyt ihan hurjasti, joten puhti on erittäin mennyt :P

Raparperi-mansikkapiirakan tein tämän reseptin mukaan, itse laitoin kyllä reippaasti enemmän mansikoita ja raparperia, niin tuli supermehukas piirakka :)

Vadelmaiset Éclair-leivokset

Pitkästä aikaa ajattelin jakaa leipomuksiani täällä bloginkin puolella. Näin lehdessä ihanan kuvan éclair-leivoksista ja ajattelin, että munkin on pakko päästä kokeilemaan näitä! En ollut aikaisemmin tehnytkään tuulihattuja, niin olihan se jo korkea aikakin. Ensikertalaiseksi onnistuin suht hyvin, joskin tuulihatut olisivat ihan hitusen voineet olla vielä ilmavammat.

Taikinaan tarvitset:

2dl vettä

100g voita

1,5dl vehnäjauhoja

3 kananmunaa

Täytteeseen tarvitset:

200g vadelmia

250g mascarponea

2-3rkl lemon curdia

 1. Kuumenna vesi ja voi kattilassa kiehuvaksi. Lisää vehnäjauhot kaikki samalla kertaa 

ja sekoita hyvin niin kauan, että taikina kiinteytyy palloksi.

2. Anna taikinan jäähtyä 5 minuuttia, jonka jälkeen voit vispata 

kananmunat vatkaimella yksi kerralllaan taikinan sekaan. 

3. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota leivinpaperille pitkänomaisia tuulihattuja. 

Paista 200-asteessa, keskitasolla noin 25 min. Uunin luukkua ei saa avata 

kesken paistamisen. Uunista tullessa, siirrä tuulihatut jäähtymään.

4. Murskaa vadelmia hieman, lisää mascarpone ja lemon curd ja sekoita tasaiseksi. 

5. Täytä tuulihatut ennen tarjoilua ja laita koristeeksi tomusokeria. 

 (Itsehän unohdin tämän osion kokonaan..) 

 

Tykkäsin! Olivat hyviä, vaikkeivät luultavast ranskalaiselle kelpaisivatkaan ;) Täyte oli todella raikasta ja kesäistä, olisin vain voinut olla murskaamatta vadelmia niin paljon. Olisi nimittäin ollut ehkä kivempi, jos ne olisivat olleet sellaisia isoja paloja tuolla täytteen seassa. Mutta ei sen niin nuukaa, ensi kerralla sitten! :)

Instailua

Aika taas jakaa viimeaikaiset otokseni Instagramissa! Paljon on tapahtunut, enkä ole ehtinyt blogiin oikeastaan ollenkaan. Tässäpä näette mitä olen puuhailut ;) Mua voi siis tosiaan seurailla Instassa, nimimerkkini on @kellikor :)

- Vappu aloitettiin munkeilla ja skumpalla, tottakai!

- Käytiin kaverini luona ja siellä oli mitä mahtavimmat vapputarjoilut! Nam!

- Matkalla vappupiknikille..

- Ihana ilma, ihana seura ja hyvää ruokaa; siitä on täydellinen vappupiknik tehty.

- Kävin ostamassa parvekkeelle uudet kalusteet ja korkkasimme kesäkauden syömällä aamiaista parvekkeella.

- Hankin partsille myös pelargonioita ja kukat muuttavat kyllä parvekkeen ulkonäköä ihan huimasti :) Vielä odottelen uutta mattoa, niin sitten alkaa parveke olla valmis.

- Kokeilin Ray Banin kissamaisia aurinkolaseja ja rakastuin niihin ihan hurjasti! Pakko saada!

- Ihailin poikaystäväni pianon soittoa, kunpa itsekin osaisin :(

- Ostin äidille orkideoja ja lahjakortin uuteen Yumi lashes - ripsientaivutukseen.

- Leivoin tietenkin äidille kakun, tällä kertaa tuli marjakerroskakku. Pohjakerros oli perus kakkupohja, keskimmäinen kerros oli mansikkamoussea ja päällimmäinen kerros vaniljarahkakerros. Tein ensimmäistä kertaa myös vähän suklaakoristeita kakkuun :D

- Erään aamun aamiaista, mitäpä olisikaan Instailu ilman ruokakuvia ;)

- Tämä onkin suurimmaksi vienyt aikaani blogilta, opiskelu! Eikä kesän alkaminen helpota ollenkaan, päinvastoin, mulla on nyt aikalailla koko kesän tenttejä ja hirveästi lukemista.. Huoh.. Noh itseäni saan syyttää, kun olen ollut niin laiskana lukuvuoden! Joudun siis tosiaan nyt opiskelemaan kesän, sillä olen saanut ihan liian vähän opintopisteitä vuoden aikana. Nyt tekisi kyllä mieli mennä ajassa taaksepäin ja vähän ravistella itseäni!

Meillä oli kyllä ihana äitienpäivä, rentoiltiin vaan sohvalla äidin kanssa, käytiin vähän nauttimassa ulkoilmasta ja syötiin hyvin. Sanottakoon vielä, että syötiin toi kakku kokonaan eilisen aikana.. Hups.

Mangopassion-juustokakku

Lupailin jo aikaa sitten jakaa mangopassion-juustokakun reseptin, mutta asiahan unohtui täysin mielestäni. Yleensä idean tultua mieleeni laitan sen suoraan luonnoksiin, jotta muistan sitten aina toteuttaa kyseiset postaukset. Jostain syystä tämä postaus ei ole ikinä päässyt edes luonnoslistalle...

Tein juustokakun illalla, joten valitettavasti kaikki valmistusvaiheen kuvat olivat mielestäni rumia. En siis niitä valitettavasti julkaise, mutta laitanpa nyt kuitenkin pari kuvaa valmiista kakusta, jotta saa kuvan, että miltä sen pitäisi näyttää.. (tai ainakin miltä mun oma näytti..).

Reseptin löysin Mustikkasuun blogista ja tässä on nyt oma versioni. En kylläkään alkuperäistä reseptiä hirveästi muokkaillut.

Tarvitset:
1/2 pkt Digestive kaurakeksejä
n. 75 g sulatettua voita

Täyte:
5 liivatelehteä (+ ½ dl keltaista hedelmämehua tai - smoothieta)
3,3 dl laktoositonta kuohukermaa (Valio)
2 rs (200g) Valio maustamatonta tuorejuustoa (hyla, kevyt)
½ dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 passionhedelmää

2 prk (125g) Piltti mangososetta

Kiille:
3 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua

 1 dl keltaista hedelmämehua

2 prk (125g) Piltti mangososetta

3-5 passionhedelmää

 

 

 

Täytteen valmistus:

1. Murskaa keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi. 

Vuoraa rengasvuoan pohja leivinpaperilla ja taputtele keksiseos sille. 

Laita jääkaappiin odottelemaan.

2. Laita liivatelehdet veteen kylmään veteen likoamaan. 

Sekoita kulhossa sokerit, passionhedelmät ja mangosose tuorejuustoon.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi eri kulhossa.

4. Kiehauta mehu ja sekoita liivatelehdet siihen. 

Lisää sitten seos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon, koko ajan sekoittaen.  

5. Lisää kermavaahto mukaan varovasti käännellen tasaiseksi seokseksi. 

Kaada täyte pohjan päälle. Tasoita pintaa tarvittaessa. 

Nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

 

Kiilteen valmistus:

1. Laita liivatteet kylmään veteen 10 minuutiksi.

2. Sekoita mangosose, passionhedelmät ja hedelmämehu.

3. Kiehauta sitruunamehutilkka ja lisää liivatteet siihen. Sekoita soseen joukkoon tasaisesti.

4. Kaada kakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään ainakin tunniksi. 

 

Irrota vuoka, laita tarjoiluvadille ja voila! Tykkäsin itse ainakin kakusta ihan hurjasti, joten suosittelen kyllä kokeilemaan!

 

 Joku kysyi multa myös reseptiä amerikkalaiseen juustokakkuun, mutta valitettavasti en enää muistanut miltä sivustolta olen reseptin katsonut. Pitäisi tallentaa aina kaikki sivustot, kun myöhemmin on sitten ärsyttävää etsiä uusia. Jokatapauksessa netissä on aika paljon juustokakkureseptejä amerikkalaiseenkin malliin, eli kannattaa vain rohkeasti kokeilla sellaista, joka kuulostaa omaan korvaan hyvältä :)

 

Tällä hetkellä postaustahti on vähän hiljentynyt, sillä opiskelutahdin on täytynyt kiihtyä. Viimeiset tentit ja projektit häämöttää ja tottakai kaikki on melkeinpä samalla viikolla, eli aika kiirehän tässä (taas) tulee. Ei auta muu kuin viettää kaikki vapaa-aika kirjojen äärellä ;)  

 

En kyllä malta odottaa, että tämä huhtikuu olisi ohi! Toukokuun alussa alkaa nimittäin sekä minulla, että poikaystävälläni loma, eli saan hänetkin sitten tänne ainakin kolmeksi kuukaudeksi!

Toisaalta on tässä huhtikuussakin kivoja juttuja, nimittäin esimerkiksi työporukan virkistyspäivä! Ihanaa, en malta odottaa, että päästään tyttöjen kanssa vähän nautiskelemaan! Lisäksi poikaystäväni speksi tulee Helsinkiin, joten hauskaa käydä katsomassa miltä se näyttää. 

Ne ovatkin sitten luultavasti ainoat virkistykseni tässä kuussa, mutta onneksi palkinto häämöttää, kunhan se kesä sieltä vaan tulisi. Sitten saa pitää virkistysiltoja vaikka joka ilta! ;)

 

Tässä kirjoitellessa päiväkin on vaihtunut sunnuntain puolelle, minä vietän sen töissä, mutta viettäkää te muut ihanan leppoisa sunnuntai! 

Farkkuasu

Kertoilinkin jo uusista vaateostoksistani, jotka ovat olleet mukavuusalueeni ulkopuolelta. Yksi näistä ostoksista oli farkkupaita. Paita pääsi melkein heti oston jälkeen päälle, sillä jostain syystä olin erittäin innostunut kyseisestä paidasta. Tässä siis asua farkkupaidan kanssa! Ensimmäisellä käyttökerralla laitoin erittäin turvallisen asun paidan ympärille, jotta pääsen ihan vain tottumaan tähän erilaiseen vaatekappaleeseen. Myöhemmin on kuitenkin tullut muitakin yhdistystapoja, mitä paidan kanssa voisi käyttää.
Ostin paidan M-koossa, sillä halusin paidasta mahdollisimman rennon ja mielestäni onkin  aika kiva, että paita on vähän löysempi :)

Farkkupaita - Zara

Housut - Gina Tricot

Saappaat - ikivanhat

Kello - Emporio Armani

Käsikoru -  Nomination

Tänään olen puuhaillut koko aamupäivän. Aamulla oli luento (jolta myöhästyin vähän ansiokkaan torkuttamisen takia), sen jälkeen kipitin porukoilleni hakemaan autoa. Auto piti viedä vahinkotarkastukseen, sillä poikaystäväni veli peruutti siihen ja nyt ovessa on aika paha lommo. No, onneksi auto saadaan takaisin tiptop kuntoon. Sitten ajoinkin kotiin hakemaa vähän tavaroita ja vaihtamassa vaatteet, sieltä kauppaan ja sieltä takaisin porukoille. Nyt pidän pientä taukoa, mutta kohta pitää mennä ulkoiluttamaan pientä karvapalloa ja sitten ruoanlaittoon! Äiti pyysi, että kokkaan heillekin lihapullia tomaattikastikkeessa, joten ei kai siinä muu auta! :D

Ainiin, tosiaan tänäänhän on Runebergin päivä! Runebergin tortut ovat yksiä superlemppareitani! Teinkin niitä itseasiassa jo sunnuntaina, sillä poikaystäväni lähti eilen takaisin kotikaupunkiinsa ja halusi ehdottomasti saada mun leipomia torttuja ennen kuin lähtee. En niistä sen kummempia kuvia ottanut, joten saatte ihan vain Instagram-kuvan :)

Tein torttuni Kinuskikissan reseptin mukaan. Tein kylläkin alkoholittoman version. :)

Tähän kuvaan on hyvä päättää tämä postaus ja toivottaa 

torttutäyteistä Runebergin päivää kaikille! :)

Piparien leivontaa

Huh, vielä viikonlopun verran pitäisi jaksaa! Töitä on ollut yllin kyllin, jopa niinkin paljon, etten ole ehtinyt omia juttuja puuhaamaan ollenkaan. Seurauksena on se, että meikäläisen kaikki paketit on vielä paketoimatta ja muutenkin Jouluun valmistautuminen on jäänyt vähän vähemmälle. Onneksi vietän Joulun vanhempien luona, joten ei tarvitse maanantaina kuin auttaa vähän kokkailuissa ja keskittyä nauttimiseen ja rentoutumiseen ;)

Toissapäivänä ehdin kuitenkin ennen töihin lähtöä leipoa vähän pipareita. Ne on joka vuosi pakko leipoa ja vielä omalla taikinalla. Eikun yömyöhään taikinaa väsäämään ja sitten aamulla aikaisin oikein pirteänä leipomaan! Voin myöntää, ettei Joululaulut soineet, eikä kynttilät palaneet, enemmänkin leipominen meni hyvin epäjoulumaisissa tunnelmissa, kun piti vaan saada pipareita uuniin ja taikinaa kaulittua..

 Tiedättekö muuten sen, kun leipoo pipareita ja sitä viimeistä taikinapalaa pyörittää ties kuinka kauan, kun koko ajan sitä pystyy vielä kaulimaan. Eniten odotan piparien leipomisessa sitä hetkeä, kun sitä pientä taikinapalaa ei enää pysty kaulimaan (mukamas), joten se taikinapala pitää syödä pois! Taas meni aika iso osa taikinasta parempiin suihin (minun), mutta mielestäni se on täysin oikeutettua sillä en niitä itse pipareita syö niin paljoa.

Ainoa oikea tapa syödä pipareita on tottakai joko kuorrutettuna tai sitten juuston kera. Olen ihan muutaman kuukauden aikana oppinut syömään sinihomejuustoakin ja ai että se sopii hyvin piparien kanssa!

Ostin myös Pentikiltä ihania jouluisia herkkuja, vai miltä kuulostaa omenakanelimakeiset tai talviglögi, jossa on omenainen maku? Talviglögi säästetään varmaan aattoon, mutta makeisia ehdin vähän napsimaan pipareita leipoessa. Namnam! :)

 

Päivän asuna toimi erittäin jauhoinen essu! En kyllä tiedä miten onnistunkaan sotkemaan niin hurjasti aina kokatessa tai leipoessa. Ihan naurettavaa! Taas oli jauhoa ihan joka puolella, itse olin hiuksia myöten valkoisessa tomussa!

Leipuriapurini ei kyllä hirveän avulias ollut leipomisprosessissa, vaan keskittyi enemmänkin rentoutumaan minunkin puolestani ;)

Tämän enempää ei runosuoni syki, yritän ehtiä vielä moikkaamaan ennen jouluaattoa, mutta muuten kaikki vapaa-aika menee varmaan joko panikoidessa jouluvalmisteluja tai nuokkuessa paremman puoliskon kainalossa.. Ihanaa viikonloppua, toivottavasti te muut saatte aloittaa Joulurauhan ajoissa ;)